きのこを使ったBBQレシピ | バーベキューレンタルのBBQ-PARK

BBQでも大活躍のきのこ

きのこは料理に幅広く活用される食材です。
加熱すると独特の旨みが出るので、きのこ好きの人も多いでしょう。

焼いても、煮ても、揚げても美味しいきのこ。
ここでは、BBQでオススメのきのこ料理のレシピを紹介しましょう。
豪快なBBQのイメージを覆す、オシャレな料理も登場します。 BBQでも大活躍のきのこ

BBQでオススメのきのこ料理レシピ

きのこ料理でまずオススメしたいのが『きのこの肉巻き』です。
えのき、しいたけなどのきのこ類を豚肉で巻いて網で豪快に焼きます。
アスパラガスなども一緒に巻くと美味しいですね。
巻き用の豚肉は塩麹に漬け込んでおくとさらに美味しさアップです。

BBQならではの調理法を活かして『きのこと魚のホイル焼き』はいかがでしょうか？
アルミホイルにタラや鮭などの魚の切り身と、しめじ、しいたけ、えのきなどのきのこ類を入れて、塩コショウと酒、レモン汁を少々垂らして包み焼きにします。
ホイルを開けた時の香ばしさはまさに絶品です。
ホイルに包んで焼くだけという手軽さもオススメのポイントです。
食材を鮭にした場合は、きのこと味噌で北海道の郷土料理『ちゃんちゃん焼き』風にするのもいいですね。

オシャレ料理でBBQの人気者になりたい方にオススメしたいのが『きのこのアヒージョ』です。
小さめのアルミ鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、しいたけ、えのき、しめじ、エリンギなどお好みのきのこをまとめて投入しましょう。
オリーブオイルで煮込めばきのこのアヒージョの出来上がりです。
バジルやパセリを散らせばオシャレな見栄えになります。
お気に入りのワインを冷やしておけば会話も弾むでしょう。
鍋を用意していなくても、ジュースや缶詰の空き缶で代用できます。
あらかじめ鍋を用意しているよりも、空き缶などで即興で作ったほうがカッコいいかも知れませんね。

鍋を利用して『きのこたっぷりシチュー』もオススメです。
BBQなので肉はふんだんに用意しているでしょう。
肉とジャガイモ、玉ねぎなどに加えてしめじやマッシュルームなどのきのこをたっぷり加えたシチューを作っておけば、パンと一緒に食べても、BBQのシメにお腹を落ち着けるにもぴったりです。

意外にもオシャレに変身するBBQのきのこ料理レシピ。
みなさんもいろいろな調理方法にチャレンジしてみてください。 BBQでオススメのきのこ料理レシピ

BBQでも大活躍のきのこ

BBQでオススメのきのこ料理レシピ

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