今回はブログへのご協力ありがとうございました。
バーベキューを盛り立てるのは、気の合う仲間をおいしい食材を食べながらのおしゃべり、というのが一番ではないでしょうか。時々ですが、バーベキュー場でプロの料理人の方がいて、「バーベキュー場でこんな料理が食べられるなんてすごい！」ふうの調理される姿を見かけます。スーパーで買ってきた食材をグリルで焼いたり、カレーや豚汁を作って食べるだけのありふれた光景ですら、家庭で食べるのとはひと味もふた味も違うのに…。
本日、新木場公園で見たお客様、海鮮、お肉等の食材も「すごい！」のですが、なにやら煙突に似た調理器材をグリルに置いています。「何ですか？ これは？」と声をかけたかったのですが、料理されている真剣表情のシェフを見て、思わず言葉を飲み込んでしまいました。たぶんスモークする調理器具なんでしょうね。調理台に乗っているのは、鶏肉ですか？ 丸々してますね。くー、うらやましいですね、こんな料理が食べるなんて！
本日のお届け先の紹介
スタッフの日常
今日もいつもの通り、早朝出勤です。５時からのバーベキュー器材セッティング・場所取りへ、
真夏の時期は早い夜明けに合わせ３時半に出勤し、公園バーベキューエリアでのセッティング・場所取りの競合他社との熾烈な「争い」が！早朝から始まります。アドレナリンが吹き出る思いで戦闘モードです。
秋の気配が感じられる最近は、夜明けの時間に合わせ出勤時間の遅くなり、今日の早朝は寒さを感じて、長袖を着て争いに挑みました。夏の繁忙期に比べ、各社とも注文数が減り、場所取り、セッティングも楽になり、ずいぶんと楽になりましたが、このような気候になると、そろそろシーズンも終わりに近づいて来ている感じがします。
私が担当する新木場公園は駅チカ、予約不要のフリースペースの為か、バーベキューを行う方々には大変人気がある公園です。春からの繁忙期にはお客様のためにとの思いから、夜明け前から器材セッティング・場所取りの争いがを行っていましたが、公園ルール違反との指摘を受け、各業者の話し合いの下、公園ルールに従い、夜明けからのセッティングがＧＯ！になりました。
夏場は日の出が早く、明るかった時間が今は真っ暗で、それに加えて寒いのです。だけど、器材をデリバリー車両から降ろし、公園内に器材のセッティングを始めると、やっぱり汗だくに、やった感が今日も出ました。約１時間で一時作業を終えて、一度帰社、２度目運搬野準備に取り掛かります。クーラーボックスへの氷詰めや、クーラーボックス内に入れている、包丁、まないたセット、ざる、ボウルセット、トング、紙皿、割り箸セットなどの数量チェックをして、車両へ積み込み、再度、新木場公園へ向います。
普通のデリバリー先へは一度の運搬で済みますが、人気の新木場公園の場合、レンタルする器材も大量で２度の運搬が必要です。新木場公園担当の宿命です。
新木場公園到着後は器材や食材をご注文ごとに仕分けしながら、お客様の迎え待ちなります。今日は１０件のお客様がいらして、ご指定時間前の電話連絡を始めますが、移動中のためか、なかなか連絡は取れないことが多々あります。メール、ＳＭＳなどにてご案内もそろそろ始めなければと思っています。
次々をお客様が到着され、今日も順調と思いきや、会社からのスクランブル発進の連絡！ほかの公園でレンタルバールサーバーの不具合が発生！！ 会社に戻り新たなサーバーを積み込み、目的地へ、よくあるのですよ。このようはヘルプの出動が
器材の洗浄、点検は随時行っていますが、機械なので壊れることあるのですね。
ビールサーバーの交換目的地へ到着し、お客様には大変申し訳ない気持ちで、「大変お待たせいたしました」とご挨拶、お客様からなぜか？大拍手で迎えられました。私もなぜか嬉しくなり、ビールサーバーを再セット、無地に生ビールもコップに注げ、「美味しい！」と喜んでいただけて良かったです。
先の新木場公園は残ったスタッフはひとりで対応し、トラブル無く、すべての受渡が終了です。
今日は器材セッティング・場所取りのことでしたが、次回は片付けのことを書き込みます。
スタッフ・スガ
新木場公園へお届け
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木場公園へお届け
新木場公園へお届け
大井ふ頭公園へお届け
9時半予約のお客様に合わせ、9時15分に木場公園に到着。お客様に連絡すると、「すいませ～ん、ちょっと遅れそうなんです。でも公園に先乗りしている友人がいるので、彼女からバーベキューパークさんに連絡させます。彼女に事情を説明しておくので、彼女にレンタル器材を渡しておいてもらえますか」とご返事。するとすぐ「バーベキューパークさんですか？ 〇〇の代理の者ですけど…」と連絡が入りました。次のデリバリーまで時間がなかったので、「写真撮らせてもらえますか？」とお願いして撮らせていただいたのが、上の写真です。後で、幹事様から「時間に遅れて申し訳ありませんでした」とも言っていただきました。時間は厳守していただきたいですけど、いろいろな事情がありますし、しょうがないですよね。
ＪＲ新木場駅から徒歩5分に位置する新木場公園。ここは都内の公園でもバーベキューの予約をせずにバーベキューを楽しめる公園です。そんな人気スポットなので土曜日曜はバーベキューを楽しむお客様で超満員です。８月21日(木)は夏休み中とはいえ平日なので公園でバーベキューを楽しむお客様もそんなに多くはありませんでした。この日、新木場公園にやって来たお客様は10時到着の予定。バーベキューパークのスタッフが時間前に公園に着き、お客様に連絡を入れると「おはようございます。今日はよろしくお願いします」とお元気な声であいさつされた後、「急なお願いがあるんですけど。メンバーがいきなり5名増えちゃったんですけど、チェアーの追加ってできますか？」「ちょっと待ってください。余分には(チェアーを)積んでいますが、色違いになっちゃいます…」「あ、もう全然色違いでも構いません。こちらのわがままなんですから」等のやりとりをして、10時少し前にお客様が到着。レンタルのお客様でしたので、公園入口で（バーベキューの）器材をお渡しし、「今、飲料メーカーのキリンから、ノンアルコール飲料の試供品プレゼントがあります」と、言うと、「え～、こちらのわがままも聞いてくれた上にプレゼントまであるんですかぁ？ うれしー!!」と言ってくださり、写真を撮らせていただいたのが上の写真です。礼儀正しくて、ノリのよいお客様でした。ありがとうございました。
一旦会社に戻って器材の積み直しです。新木場公園のお客様にチェアーを貸し出したからなんですが、次のお客様まで1時間半の余裕があったからです。次のお客様は午前11時半に大井ふ頭公園です。大井ふ頭公園に11時10分に到着。お客様に連絡を入れると、モノレールの大井競馬場前駅の複合施設でお買い物の途中とのこと。「先に友人が到着するかもしれません」と、おっしゃり、先に到着された友人の方を撮影させていただきました。
