バーベキューを盛り立てるのは、気の合う仲間をおいしい食材を食べながらのおしゃべり、というのが一番ではないでしょうか。時々ですが、バーベキュー場でプロの料理人の方がいて、「バーベキュー場でこんな料理が食べられるなんてすごい！」ふうの調理される姿を見かけます。スーパーで買ってきた食材をグリルで焼いたり、カレーや豚汁を作って食べるだけのありふれた光景ですら、家庭で食べるのとはひと味もふた味も違うのに…。
本日、新木場公園で見たお客様、海鮮、お肉等の食材も「すごい！」のですが、なにやら煙突に似た調理器材をグリルに置いています。「何ですか？ これは？」と声をかけたかったのですが、料理されている真剣表情のシェフを見て、思わず言葉を飲み込んでしまいました。たぶんスモークする調理器具なんでしょうね。調理台に乗っているのは、鶏肉ですか？ 丸々してますね。くー、うらやましいですね、こんな料理が食べるなんて！
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