バーベキュー食材「東京湾産貝類」をメニュー追加予定

バーベキューと言えば「肉」との印象が強いと思いますが、鮮度抜群な貝類を炭火で焼き食するのもお勧めです。地元東京湾産の新鮮な貝類を春よりご提供いたします。東京湾でも葛西沖・三枚洲で採れた「ハマグリ・アサリ」を地元の漁師の方々から仕入れ、砂抜き後、鮮度抜群な状態でお届けいたします。バーベキューパークは東京湾産貝類卸売業も行っており、関東一円の市場へ卸売りしているものです。、砂抜き、選別後の出荷ですので水揚げ後１-２日のものをお届けいたします。ハマグリは炭焼きで醤油を垂らし食するのが多いですが、炭焼きの場合、殻が開き美味しい肉汁がほどんど垂れ落ちてしまいますので、アルミホイルの包み焼きがお勧めです。また、アサリはアルミ鍋にて蒸し焼き後、バーターで味を整え食してください。バーベキューに合うお勧めスタイルです。東京湾も最近は水質も良くなり、魚介類が漁獲が少しづつですが増えてきております。ホイル包み焼き、ホイル蒸し焼き方法は近くyoutubeのバーベキューパークチャンネルへアップいたします。

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