BBQ器材、食材、セッティング・後片付けが含まれたご好評を頂いている「パッケージプラン」に新たなコースをラインアップ
これからの時期にお勧めのダッチオーブンを用いて調理する「ロースト系」食材をメインディッシュにした商品です。調理する食材により、加熱する時間に違いがありますが、燃焼している炭をダッチオープンの上下に置き、加熱を行っていきます。熱が加わっていくと、普段は耳にしない、ダッチオーブン特有の食材が焼きあがる音を耳にすることができます。
炭の着火と上下からの加熱に手間は掛かりますが、焼き上げる音がし始めたら、食材の出来上がりに期待を寄せ、調理を楽しんで頂ける時間になるはずです。
メインディッシュは「ローストチキン、ローストビーフ、ローストポーク」からご選択いただく商品です。
ローストチキンは約2キロの丸どりの中に、多くの生ニンニクを加えております。50-60分程度の加熱で焼き上げりますが、表面の皮の焦げぐらいは目安になります。焼きあがりましたら含まれいてる「ハーブ、スパイス入りソルト」を付け召し上がって頂きます。また、ローストチキンのほかに自家製たれが揉みこんである牛カルビも500gも含まれます。こちらはグリルで調理し召し上がってください。
ローストポークは約1.2キロの「もち豚の肩ロース」、肉塊に塩をも見込んでお届けいたします。熱したダッチオーブンに、含めれているオリーブオイルをひき、肉塊の表面をまずは加熱し、肉汁を閉じ込める作業が必要です。すべての表面の加熱が済んだら蓋を締め、ロースト開始です。50分程度の加熱で焼きあがりますが、肉塊に串を差し込み抵抗感がないことと
あふれ出る肉汁の透明さが、目安になります。3種のメインディッシュの中でも油の多さからか焼き上げる音を一番感感じられる食材です。また、こちらの商品にも自家製たれが揉みこんである牛カルビも500gふくまれます。こちらはグリルで調理し召し上がってください。
ローストビーフは約800-900gの赤身が多いチャックテンダーが2肉塊、肉塊には塩を揉みこんでお届けいたします。ローストポーク同様にダッチオーブンに、オリーブオイルをひき、肉塊の表面をまずは加熱し肉汁を閉じ込める作業が必要です。すべての表面の加熱が済んだら蓋を締め、ロースト開始です。40分程度の加熱で焼きあがりますが、肉塊に串を差し込み抵抗感がないこととあふれ出る肉汁の透明さが、目安になります。他のメインディッシュに比べ、脂身が少ない分、加熱も早く進みますので、焼き上がりのチェックはまめに行いましょう。
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモをメインディッシュと一緒に焼き上げますが、玉ねぎ、にんじんはフライパンで調理するものとは違う、なかなか味わえない、本来の素材の甘さを堪能して頂けます。
食材は他にも片貝ホタテ、エビ、イカのシーフード、フランクフルト、グリルで調理して頂く、玉ねぎ、キャベツ、ニンジンなどのカット野菜、海鮮出汁付きの焼きそばセット、塩コショウ、醤油、ケチャップ、からし、焼肉のたれ、サラダオイル、オリーブオイルの調味料が含まれており、ローストポーク、ビーフにはメインディッシュ用の自家製の玉ねぎソースとマスタードソースを準備いたしました。
器材はメインのダッチオーブンとクッキングスタンド、グリルセット、テーブル、チェア、タープテント、クーラーボックス、トング、包丁まな板セット、キッチンバサミ、チャッカマン、ヘラセットが含まれ5名様仕様となっております。
消耗品類は炭（3キロ入・2個）紙皿割り箸セット、キッチンペーパー、プラスティックコップ、紙おしぼり、回収込みのゴミ袋などが含まれます。またグリルの付属商品として網、焼きそば用アルミプレート、着火剤2個、炭バサミ、軍手、うちわも含まれております。
ダッチオーブンは網状のクッキングスタンドに載せ、上下から炭の熱を加え調理する道具です。クッキングスタンドは下部に炭置き用の目皿があり、直火禁止の場所でも利用頂けます。
ダッチオーブンの調理は自前のものがない限り、経験がない方が多いですが、炭の着火とその炭をダッチオーブンの上下に均等に置き、しっかり加熱できる状態を作り出せばよいもので、食材の出来上がりをまめにチェックすれば思ったより簡単に調理が楽しめるはずです。
また、お好みのスパイスやハーブを準備いただき、ダッチオーブンに残る肉汁を用いたオリジナルソースで食材を味わってもいただけます。
これからの涼しくなる時期にダッチオーブンを、用いたロースト調理を楽しんでみてはいかがでしょうか？ 葉っぱが色づき、落ち葉の増える時期にダッチオーブンは暖かい食材の調理と暖かい空間を作ってくれる、秋のBBQシーンを盛り上げてくれるでしょう！
器材が5名様仕様ですが、食材は5名様では多い量があります。5名様以上でご利用の場合はチェアやテーブルなどの単品器材の追加をご検討ください。
9月中旬にご利用頂きましたお客様の様子です。ブログへのご協力ありがとうございました。
